Kompatible Versionen
Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g frische Petersilienblätter (ca. 3 Bund), gewaschen und trocken geschleudert
- 300 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr zum Bemehlen
- 2 Eier
- 20 g Olivenöl, etwas mehr für die Pappardelle und zum Braten
- 10 g Mineralwasser evtl. etwas mehr
- 1 ½ TL Salz, etwas mehr für den Saibling
- 200 g Kohlrabi, geschält, in Stücken
- 125 g Schlagobers
- 1 Msp. Pfeffer, gemahlen, etwas mehr für den Saibling
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 4 Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 500 g)
- 3 TL Zitronensaft
- 15 g Butter, etwas mehr für den Saibling
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 2735 kJ / 653 kcal
- Protein
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- Fett
- 30 g
- Ballaststoff
- 5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum
45 min
Roastbeef-Schiffchen
6 godz.
Frische Lasagne mit Spargel und Pilzen
2 godz.
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 min
Kohlrabi-Spinat-Lasagne
1 Std. 45 Min
Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise
1h
Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
40 min
Radieschen-Ingwer-Dressing
10min
Wurzelgemüse mit Krenhollandaise
55 min
Spargelflammkuchen mit Zitronenöl
1 Std. 20 Min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse
10min